＜緊急事態宣言前の対応＞
店舗を限定しての営業時間変更
（東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県の全店舗）
期間：2020年４月１日（水）～2020年４月12日（日）
閉店時間：23時30分（ラストオーダーは22時30分)
※東京都23 区の全店舗、鳥良全店舗（鳥良商店を除く）につきましては
2020年4月4日（土）・ 2020年4月5日（日）は臨時休業

＜緊急事態宣言後の対応＞
対象店舗：弊社直営店全店舗
（東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、宮城県、大阪府、兵庫県、京都府）
休業期間： 2020年4月7日17：00 ～ 2020年5月6日
※新型コロナウイルス感染症の拡大の状況、政府・自治体からの要請等により、休業期間は変更される可能性あり

WEB：SFPホールディングス　※2020年4月14日時点の情報、詳しくはWEBサイトを参照下さい。

株式会社鳥貴族

運営：鳥貴族
本社：大阪、全国展開の居酒屋チェーン店
店舗数641店舗（直営395店舗、TCC 246店舗）2020年3月末現在

＜緊急事態宣言前の対応＞
店舗を限定しての営業時間変更
ー直営店について
・臨時休業の実施店舗（394店）
・実施機関2020年4月4日から4月12日まで

＜緊急事態宣言後の対応＞
ー直営店について
・臨時休業の実施店舗（394店）
・実施機関2020年5月6日まで

ーFC店舗について
・246店舗において、同様の臨時休業要請を行っている。

WEB：株式会社鳥貴族　※2020年4月14日時点の情報、詳しくはWEBサイトを参照下さい。

株式会社モンテローザ（白木屋・笑笑・魚民・千年の宴など）

運営：白木屋・笑笑・魚民・千年の宴など
本社：東京都武蔵野市
38ブランド1680店舗を展開する全国チェーン店

＜緊急事態宣言前の対応＞
店舗を限定しての営業時間変更
2⽉25⽇決定の政府の「新型コロナウイルス感染症対策基本⽅針」にもとづき、2⽉下旬から感染拡⼤防⽌のため、店舗の営業時間の短縮を順次進めており、すでに⾸都圏を中⼼に約500店舗で閉店時間を早めています。（明確な時間の記載はなし）

＜緊急事態宣言後の対応＞
4⽉10⽇の東京都知事の記者会⾒での営業の⾃粛要請を受け、その内容にしたがって、東京都と神奈川県の店舗（492店舗）について、
4⽉11⽇〜5⽉6⽇まで、午後8時で閉店（酒類の提供は午後7時まで）することといたしました。なお、このうち⼊居するビルの事情等で69店舗は休業いたします。

WEB：株式会社モンテローザ　※2020年4月14日時点の情報、詳しくはWEBサイトを参照下さい。

株式会社大庄（庄や・やるき茶屋・鳥やゑび寿など）

運営：庄や・やるき茶屋・鳥やゑび寿など
本社：東京都大田区
約40ブランド616店舗を展開する全国チェーン店

＜緊急事態宣言前の対応＞
店舗を限定しての営業時間変更
※明確な記載はなし

＜緊急事態宣言後の対応＞
一部店舗を除き、直営店の433店舗を臨時休業とします。
期間2020年4月8日〜5月6日までとする。

WEB：株式会社大庄　※2020年4月14日時点の情報、詳しくはWEBサイトを参照下さい。

株式会社王将フードサービス

運営：王将
本社：京都府京都市
直営店：516店舗（うち海外2店舗）　FC店：213店舗
合計729店舗（2019年3月31日現在）

＜緊急事態宣言前の対応＞
店舗を限定しての営業時間変更

＜緊急事態宣言後の対応＞
共に、各都道府県、店舗によって対応が異なり、全店一律の対応ではない。
一律対応としては、消毒やマスク等の動きのみ。

WEB：株式会社王将フードサービス　※2020年4月14日時点の情報、詳しくはWEBサイトを参照下さい。

株式会社松屋フーズホールディングス（松屋・松のや・すし末など）

運営：松屋・松のや・すし末など
本社：東京都武蔵野市
国内：1,117店舗（うちFC 6店舗）海外：10店舗
2018年（平成30年）3月末現在

＜緊急事態宣言前の対応＞
店舗を限定しての営業時間変更
※明確な記載はなし

＜緊急事態宣言後の対応＞
新型コロナウイルス「緊急事態宣言」の発令の協力要請を受けまして、一部店舗において、店内での飲食は20時までとさせていただきます。
あわせて、酒類のご提供は、19時までとさせていただきます。
20時以降は、テイクアウト、ドライブスルー及びデリバリーでのご提供となります。

WEB：株式会社松屋フーズホールディングス　※2020年4月14日時点の情報、詳しくはWEBサイトを参照下さい。

株式会社ゼンショーホールディングス（すき家・なか卯・ココス・ビッグボーイ・ジョリーパスタなど）

運営：すき家・なか卯・ココス・ビッグボーイ・ジョリーパスタなど
本社：東京都港区
全国にて、9509店舗展開

＜緊急事態宣言前の対応＞
店舗を限定しての営業時間変更
各店舗にて、営業時間の短縮
夜間のアルコール提供停止

＜緊急事態宣言後の対応＞
4/11以降の店内でのお食事を20時までとし、20時以降はテイクアウトのみの営業となる。

WEB：株式会社ゼンショーホールディングス　※2020年4月14日時点の情報、詳しくはWEBサイトを参照下さい。

株式会社吉野家（吉野家・はなまるうどん）

運営：吉野家・はなまるうどん
本社：東京都中央区
全国にて、109店舗展開

＜緊急事態宣言前の対応＞
・ソーシャル・ディスタンスの確保
店内でお待ちいただくお客様の人数を制限する。
※状況により、店内でお待ちいただくのをご遠慮いただく場合もございます。
・テイクアウトをお待ちのお客様には、列の間隔を１m空けてお待ちいただく。
・店内の換気・可能な限り、店舗の窓を開けて換気を行う。

＜緊急事態宣言後の対応＞
・店舗での食事の提供に関しては基本的に５時より20時までの営業時間といたします。アルコールは19時までの販売といたします。（店舗によっては時間が異なる場合があります）
・20 時から５時の間は、テイクアウトおよびデリバリーの販売を継続いたします。
・お客様および従業員の安全のため、すでに実施している３密（密閉、密集、密接）を避けた営業形態を継続します。可能な限り席間を空けてのご案内、店のドアを開けて換気をする、店内が混雑の場合、店外でお待ちいただくといった施策を心がけます。

WEB：株式会社吉野家　※2020年4月14日時点の情報、詳しくはWEBサイトを参照下さい。

株式会社レインズインターナショナル（土間土間・牛角・温野菜しゃぶしゃぶなど）

運営：土間土間・牛角・温野菜しゃぶしゃぶなど
本社：神奈川県横浜市
全国にて、109店舗展開

＜緊急事態宣言前の対応＞
各店舗にて、営業時間の短縮・休業の対応

＜緊急事態宣言後の対応＞
対象地域：東京都・神奈川県・千葉県・埼玉県・大阪府・兵庫県・福岡県の7都府県
※各都府県からの公表をもって実施
対象業態：「牛角」、「温野菜」などの「ダイニング業態」営業時間：午後8時までの営業（酒類提供は午後7時まで）
※一部店舗におけるテイクアウト・デリバリーを除く対象期間：「緊急事態措置」公表後－5月6日

WEB：株式会社レインズインターナショナル　※2020年4月14日時点の情報、詳しくはWEBサイトを参照下さい。

株式会社サイゼリア

運営：サイゼリア
本社：埼玉県吉川市
1,504店舗（国内1,093店　海外411店/2019年8月期・連結）

＜緊急事態宣言前の対応＞
店舗を限定しての営業時間変更
各店にて、アルコールの取り扱いを変更した。
ビール、グラスワイン等は2杯まで。
デカンタワインは1杯までとする。

＜緊急事態宣言後の対応＞
【期日】 4月11日（土）～5月6日（水）
対象地域営業時間
東京都、神奈川県
原則として20:00閉店（19:30ラストオーダー酒類は19:00）
緊急事態宣言対象の 5府県（千葉県、埼玉県、大阪府、兵庫県、福岡県）
原則として20:45閉店（20:00ラストオーダー）
上記以外の地域原則として 21:45閉店（21:00ラストオーダー）

WEB：株式会社サイゼリア　※2020年4月14日時点の情報、詳しくはWEBサイトを参照下さい。

スターバックス　コーヒージャパン株式会社

運営：スターバックス
本社：東京都品川区
1,530店舗（うちライセンス店舗124店舗

＜緊急事態宣言前の対応＞
営業時間の変更はなし。
座席数を減らして対応。

＜緊急事態宣言後の対応＞
緊急事態宣言対象地域に関しては、休業。
その他のエリアについては、19時までの短縮営業と
ソーシャルディスタンスを確保する座席配置

WEB：スターバックスコーヒジャパン　※2020年4月14日時点の情報、詳しくはWEBサイトを参照下さい。

個人系飲食店・バーの対応まとめ

中目黒　鶏ノ屋

地鶏料理を中心とした、居酒屋

＜緊急事態宣言前の対応＞
毎週日曜日の営業を定休日とする。

＜緊急事態宣言後の対応＞
営業時間の変更
通常時　ランチ12:00-14:00　ディナー17:00-00:00
変更時　ランチ12:00-14:00　ディナー17:00-20:00

Instagram：@tori.no.ya　※2020年4月14日時点の情報、詳しくは公式情報を参照下さい。

恵比寿　一七三（いなみ）

焼き肉料理屋

＜対応＞
営業時間の変更はなし
事前の電話予約で、ドライブスルー対応
お席は2m間隔を開けての着席
ダクトでの常時換気
スタッフマスク着用

Instagram：＠yakiniku173　※2020年4月14日時点の情報、詳しくは公式情報を参照下さい。

祐天寺　apt.

ミュージックバー＆スタジオ

＜対応＞
緊急事態宣言前
換気・入店時のアルコール消毒
緊急事態宣言後
5月までの完全営業自粛

Instagram：＠apt._yutenji　※2020年4月14日時点の情報、詳しくは公式情報を参照下さい。

恵比寿　Liquor Shop Nigth OWL

日本初となる【グラウラー・ショップ】

＜緊急事態宣言前の対応＞
平日14:00〜20:00（金〜22:00）
土日祝12:00〜19:00

＜緊急事態宣言後の対応＞
平日15:00〜20:00（金〜21:00）
土日祝13:00〜18:00

Twitter：＠nigth_owl_ebisu　※2020年4月14日時点の情報、詳しくは公式情報を参照下さい。

新宿　おいどん

鹿児島　ご当地居酒屋

＜緊急事態宣言前の対応＞
月～土、祝前日: 11:30～14:00 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00）
16:00～23:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00）

＜緊急事態宣言後の対応＞
月〜土曜日 14:00頃〜20:00(最終入店19時)

Twitter：＠yuimid0303　※2020年4月14日時点の情報、詳しくは公式情報を参照下さい。

駒込　くらよし

和食　創作料理

＜緊急事態宣言前の対応＞
17:00-00:00

＜緊急事態宣言後の対応＞
15:00-20:00（直ちに退店ではありません）
お持ち帰り対応

Twitter：＠kurayoshi_sake　※2020年4月14日時点の情報、詳しくは公式情報を参照下さい。

恵比寿　Virgin Swan バージンスワン

カラオケスナック・バー

＜緊急事態宣言前の対応＞
営業　20:00-翌5:00
1時間毎の5分間の換気
1時間毎の全席アルコールスプレー
座席数制限
来店時に手にアルコールスプレー散布依頼

＜緊急事態宣言後の対応＞
無期限自粛
お昼にランチ・デリバリー弁当：WEBサイト

Instagram：@virgin_swan　※2020年4月14日時点の情報、詳しくは公式情報を参照下さい。

まとめ

大手企業に関しては、直営店のみでの営業をしている所では、早い段階から、営業時間の短縮等で対応をしている所が多く見られたが、FC店舗を多く抱えている所も多く、各店舗に任せている企業も見られました。営業をする事で、世間からのバッシングを食らう反面、いつまでも営業をしないと経営が成り立たないという部分もあり、
非常に難しい部分も多く感じました。消費者側からしても、お店に行けない事でストレスを感じてしまいます。両面から見て、早く営業が再開できる様に、コロナウイルスが終息していけばいいなと思います。